» آموزش آشپزی

آموزش طریقه ی درست کردن فلافل لبنانی

طرز تهیه فلافل لبنانی

.

عکس, تصویر, آموزش طریقه ی درست کردن فلافل لبنانی

.

طرز تهیه ی فلافل لبنانی را برای من بنویسید پاسخ : مواد لازم:

380 گرم باقلای خشک

۳۸۰ گرم نخود

۲ حبه درشت سیر کوبیده

یک عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)

۴ عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)

یک عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تند

یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

۳ قاشق غذاخوری آرد

یک فنجان جعفری خرد شده

یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز

۵/۱ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز

به اندازه لازم نمک و فلفل

به اندازه لازم روغن برای سرخ کردن فلافل

طرز تهیه:

باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.

در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.

توجه:

– باقلا و نخود از شب قبل خیس شود.

– در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.

منبع : داوود آنلاین دات کام



در مورد : می باشد.

  • نویسنده : داوود آنلاین
  • تاریخ ارسال مطلب : 29 سپتامبر 2010